Продавець ВЛАДЛЕН розвиває свій бізнес на Prom.ua 15 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
955 відгуків

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

+380 (95) 401-55-50
Кращі інгірідієнти для кондитерського, хлібного та ресторанного бізнесу
Кошик
Топ продаж

О-тентик Дурум O-tentic Durum — закваска преміумкласу! 1 кг (Пуратос) Бельгія

630 ₴/кг

Показати оптові ціни
  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
О-тентик Дурум O-tentic Durum — закваска преміумкласу! 1 кг (Пуратос) Бельгія
О-тентик Дурум O-tentic Durum — закваска преміумкласу! 1 кг (Пуратос) БельгіяВ наявності
630 ₴/кг
+380 (95) 401-55-50
Vodafone
+380 (95) 401-55-50
Vodafone
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості

O-tentic Durum

Опис продукту

Це високоякісна закваска преміум класу, що надає пшеничному хлібу неповторний своєрідний смак, унікальний аромат, а також хрустку запашну скоринку.

O-tentic є активним хлібопекарським інгредієнтом на основі натуральної закваски для виробів з хрусткою скоринкою... 
O-tentic Durum - це високоякісний преміум продукт з неповторним своєрідним смаком і унікальним ароматом, який не має аналогів. 
Створюється за допомогою ферментації на чистих культурах молочно-кислих бактерій і дріжджів з повним контролем всіх параметрів на всіх етапах.
O-tentic - продукт для виробників, що випускають продукцію європейської якості з орієнтацією на преміум сегмент ринку. Допомагає створювати вироби з хрусткою скоринкою і надзвичайно приємним смаком.
 
 
 
O-tentic – активний хлібопекарний компонент, який не має аналогів!
 

Переваги інгредієнту

 

  • Дозволяє виключити з процесу дріжджі.
  • Можна використовувати будь-яку технологію: прискорений метод, безопарний, з уповільненою вистійкою і т.д.
  • Дозволяє досягти бажаної структури пористості м’якушки (від рівномірної дрібнопористої до нерівномірної великої пористості).
  • Сприяє утворенню красивої хрусткої золотистої скоринки, з утворенням гребінця, підриву.
  • Водопоглинання на 10% більше.
  • Додає виробам смак і аромат, властивий традиційним європейським сортам хліба.
 
  • Застосування
  • Багети
  • Пляшечки
  • Сільський хліб
  • Хліб обідній
  • Хрусткі роли
  • Чіабатта
 

Інгредієнти

Суха закваска (пшенична), дріжджі сухі, антиоксидант: аскорбінова кислота (Е 300), ферменти.


Детальніше

Зберігання

Зберігати в сухому провітрюваному приміщенні при максимальній вологості повітря 65% і максимальній температурі 22град. Захищати від потрапляння прямих сонячних променів, води і заморожування. О-тентік-«живий» продукт і вимагає після розкриття пакета зберігання в холодильнику (4град.) протягом 1 місяця. Після використання необхідно упаковку щільно закривати.

Паковання

Одно-кілограмові пакети (розфасовані в картонні коробки по 10 од.)

Термін придатності

12 місяців

Дозування

4% до маски борошня


Харчові властивості

Поживна цінність

 

100 грамів інгредієнта містять:

Білки - 19,3 г
Жирі — 1,7 г
Вуглеводі — 61,1 г
Клітковина - 11,3 г

Вміст вологи - 12,0%

Енергетична цінність в 100 г. - 337 Ккал (1430 кДж)

Характеристики
Основні
ВиробникPuratos
Країна виробникБельгія
Вага1000 г
СкладСуха закваска (пшенична), дріжджі сухі, антиоксидант: аскорбінова кислота (Е 300), ферменти.
Інформація для замовлення
  • Ціна: 630 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner