Дрожжи пресованные Оптима Здоба 100 гр. ТМ "Харківські дріжджі"
9,50 ₴
Мінімальне замовлення — 27 шт.
Мінімальна сума замовлення на сайті — 220 грн
- В наявності
- Тільки оптом
Даний штам дріжджів найкраще адаптований до стресових умов. Використовується при виготовлені виробів з високим вмістом цукру та жиру (пасок, дріжджових кексів, здобних та листково-дріжджових виробів тощо).
Рекомендовано при виготовлені продукції з рецептурним вмістом цукру більше 15%.Призначені для технології шокового заморожування тістових напівфабрикатів (в першу чергу тих виробів, в яких рецептурна кількість цукру перевищує 5%).
Залежно від рецептури та технології, за якою виготовляється продукція, дозування* дріжджів складає 2-6% до кількості борошна.
Показники в день виготовлення:
• Підйомна сила 32-36 хв.
• Мальтазна активність менше 46 хв.
• Кислотність 60 мл у перерахунку на оцтову кислоту
• Вологість до 69%
• Склад: дріжджі-сахароміцети
Зберігати при температурі від 0°С до +7°С, оптимальна температура зберігання від 0°С до +4°С.
Термін зберігання: 35 діб з дня виготовлення.
Упаковка: ящик 2,7 кг (27 шт по 0,1кг); 1 кг (10 шт по 0,1кг), сборный ящик 10 кг.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Харківський дріжджовий завод |
| Країна виробник | Україна |
| Тип дріжджів | Пресовані |
| Вага | 100 г |
- Ціна: 9,50 ₴
- Мінімальне замовлення: 27 шт.
