Суміш Вітапан Класик 10 кг.

Покращувач "ВИТАПАН" класик Ензим неабияк збільшує водопоглинальну здатність борошна та реологічні властивості тіста, що так само неабияк полегшує його механічне оброблення. Завдяки йому збільшується як швидкість формування структури тіста, так і швидкість його бродіння. У готового продукту спостерігається поліпшення смаку й аромату, у рази сповільнюється процес черствіння й відповідно продовжується термін зберігання готового продукту. Покращувач "ВИТАПАН" класик від "Ензим" має гігієнічний висновок, що дає змогу його застосовувати на підприємствах харчової промисловості та громадського харчування.

Продукт: Покращувач "ВІТАПАН" класик
Тип продукту: Порошок
Основне застосування продукту: Кондитерська промисловість
Термін придатності: 6 (міс)
Паковання: Мішок
Вага: 10 (кг)
Колір: Білий
Призначення: комплексний хлібопекарний поліпшувач для виробництва пшеничних сортів хліба та низькосептурніх булочних виробів. Рекомендується для класичних технологій із тривалим бродінням.
Дозування: 0,1-0,3% від маси борошна.
Країна-виробник: Україна