Шафран "Царська пряність", 0,5 г (Афганістан)

Шафран 

Країна-виробник

Маса продукту 0,5 г

Шафран одна з найдавніших спецій, її використовували ще 4000 років тому. Добувають цю пряність із альпійського крокусу і, оскільки це дуже трудомісткий процес, її вартість дуже висока. Щоб зібрати 1 кг шафрану, необхідно обробити приблизно 200000 квіток. А головна проблема полягає в тому, що квіти крокусу цвітуть усього лише 2-3 дні, і першого дня їх відкриття необхідно зібрати оранжево-червоні крихітки крокуса. У кожній квітці всього три такі дрильця. Це все робиться вручну та відповідно займає багато часу. У цьому й полягає висока ціна на цю спецію.

Шафран має незвичайний гіркувато-пряний смак і незвичайний аромат. Його широко використовують у кулінарії та додають у різні страви. Він здатний не тільки надати смаку й аромату, а й гарного кольору страві. Його додають у тісто, бульйони, плов, десерти та напої. Він популярний у національних кухнях різних країн, але найбільше застосування він, звісно ж, знайшов на сході.

Шафран має цілу низку корисних властивостей. У разі постійного вживання він почистити кров і печінку поліпшить самопочуття, омолодить шкіру та зміцнить серце. Також із шафрану готують настоянку для очей, оскільки з її допомогою можна уповільнити процес втрати зору в літньому віці.

Додавання цієї спеції до свого раціону дасть змогу знизити артеріальний тиск, поліпшить стан судин, допоможе у разі гіпертонії й атеросклерозу. Вживання шафрану як спеції допоможе зробити ваш організм стійкішим до стресів і зміцнити нервову систему.

Використовувати шафран необхідно в невеликій кількості, 0,5 г цієї пряності вистачить дуже надовго.