Дрогоже сухі інстантні (швидкісні) 100 груд. ТМ "Ливівські дрятажі"

 

Сухі дріжджі левів виготовлені з високоактивних штамів пресованих хлібопекарних дріжджів, вирощених за сучасними технологічними схемами, з екологічно чистої сировини, без консервантів.

 

Висування дріжджів до вологості 4-5% допомагає продовжити строк їх придатності до 12 місяців.

 

 

 

 

Качові показники:

• підйомна сила, мін. до 25;

• вологість,% не більше - 5%.

 

Строк дії дріжджів - 12 місяців / при температурі 0^оЗ і не вище +15 ^оС /.

 

Рекомендовані дозування:

Метод приготування тесту	дозування дріжджів,%
Традиційний метод опромінення	0,2 - 0,4
Беззастережний метод	0,45 - 0,65
Прискорений спосіб	0,7 - 1,0

    

Призначення: 

Сухі інстантні леви використовують на хлібозаводах і міні-пекарнях для приготування різноманітних страв з хліборобів.

 

Сухі інстантні дріжджі виділяються зручностю в охолодженні і легко в користуванні.

 

Дозування інстантних дріжджів залежить від технології приготування тесту, рецептури його технічного устаткування, якості сировини та умов виробництва.

 

Для високорецептурних булевих виробів: 

-     Цілі дріжджів сухих складають 0,7 - 1,0%.

 

Дріжджі, проходячи через замелу у  Болісні мукиу сухому вигляді!

 

Нотатки:  

• Зменшується витрати дріжджів, якщо використовувати ліпших робітників.

• Розрахунки сухих дріжджів — це орієнтири, які можуть різнитися залежно від конкретних умов виробництва та сировини, що використовуються.

 

Дрогожини сухих виготовляються в фасовці: 12 гри., 100 грив. і 0,5 кг.