Дріжджі пресовані "Стандарт Хлібний Ефект+15 1кг ТМ "Львівські дрiжджі"
50 ₴
Мінімальне замовлення — 12 шт.
Мінімальна сума замовлення на сайті — 220 грн
- В наявності
- Тільки оптом
Дріжджі пресовані "Стандарт Хлібний Ефект+15 виготовляються в фасовці 1 кг.
Дріжджі пресовані "Стандарт Хлібний Ефект+15 - пресовані хлібопекарні дріжджі, виготовлені з нового штаму дріжджів.
Завдяки ретельному підбіру культури, сучасному обладнанню і технології виробництва, суворому дотримуванні санітарних норм, дріжджі "Стандарт хлібний Ефект +15%" мають стабільно високі якості. Ці показники не змінюються протягом періоду їх придатності.
Качові показники:
• підйомна сила, мін, не більше - 34;
• кислота, мг оцтової кислоти (на кінець терміну зберігання) - 240;
• вологість,% не більше - 68,5.
Строк тривалості дріжджів "Стандарт хлібний Ефект +15%" - 35 днів / при температурі від 0 до + 8оС /.
Рекомендовані дозування:
Метод приготування тесту |
дозування дріжджів,% |
Традиційний метод опромінення |
0,8 - 1,0 |
Беззастережний метод |
1,0 - 1,5 |
Прискорений спосіб |
1,5 - 2,5 |
Призначення:
Дріжджі "Стандарт хлібний ефект +15%" - дріжджі з поліпшеними якостями, придатні для традиційного і прискореного методу приготування тіста, для виробництва хліборобних виробів, різноманітних за рецептом.
Дозування дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%" залежить від технології приготування тесту, рецептури його приготування, технічного устаткування, якості сировини і умов виробництва.
Якщо дотримуватися існуючих технологічних параметрів виробництва (температур напівфабрикатів, тривалості їх бродіння, тривалості відстійки) дозування дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%", порівняно з традиційними рингськими дріжджами, потрібно скоротити на 15-20%.
Для високорецептурних булевих виробів:
- Ціни дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%" становлять 2,5 - 3,0% маси борошна.
- Якщо тісто готується опарним способом, для приготування опари потрібно взяти 0,8 - 1,0% дріжджів до маси борошна, решта дріжджів внести при замезі тіста.
Нотатки:
• Зменшується дозування дріжджів, якщо використовувати ліпших від борошна.
• Розраховані витрати дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%" є орієнтованими на українські технології та якість сировини і можуть варіюватися в залежності від умов кожного конкретного виробництва.
Дроби "Стандарт хлібний ефект +15%" виготовляються в фасовці 1 кг.
Основні | |
---|---|
Виробник | Ензим |
Країна виробник | Україна |
Вага | 1000 г |
Тип дріжджів | Пресовані |
Тип закваски | Для хліба |
- Ціна: 50 ₴
- Мінімальне замовлення: 12 шт.