Закваска "SAPORE OTHELLO", 25 КГ Пуратос Puratos

Концентрована натуральна житня закваска в сухому вигляді. Дає змогу вести традиційний процес тестування житнього, житнього, пшенично-ржаного та зернового хлібів, уникаючи тривалих процесів ферментації та приготування власних заквасок. Аромат і смак виробів неперевершений. Дозування: 0,5-5% від маси борошна.

Переваги:

    • Постійна якість активних елементів розчину
    • Пористий, пухкий м'ясуш із хрусткою "хрестьянською" скоринкою
    • Подовжує свіжість, зберігаючи водночас скоринку хрусткою
    • Надає виробам фруктовий аромат

Sapore Othello виробляється в умовах ретельного контролю з відібраних культур мікроорганізмів. Ферментований продукт висушують, переводячи в суху форму, у процесі обсмажування відбувається процес карамелізації, а закваска набуває кисло-солодового смаку й аромату. Залежно від дозування можна досягти різних смакових характеристик (від тонкого ніжно-ржаного до справжнього житнього смаку й аромату).

Натуральна концентрована житня закваска у вигляді порошку, має смак та аромат традиційної датської закваски, інтенсивно забарвлює м`якуш хліба.

• Постійна якість активних елементів закваски
• Пористий, пухкий м`якуш з хрусткою "селянською" скоринкою
• Подовжує свіжість зберігаючи при цьому скоринку хрусткою
• Надає виробам фруктового аромату

Група ароматів: "Сильно обсяг" (ROASTED)

Sapore Othello виробляється в умовах ретельного контролю з відібраних культур мікроорганізмів. Ферментований продукт висушують, переводячи в суху форму, в процесі обжарки відбувається процес карамелізації, а закваска набуває кисло-солодового смаку і аромату. В залежності від дозування можна досягти різних смакових характеристик (від тонкого ніжно житнього, до істиного житнього смаку і аромату).

Переваги для клієнтів

• Зручність використання
• Забезпечення стабільної якості
• Формування лояльності споживачів

Переваги для споживачів

• Натуральність і корисність
• Смачні та ароматні вироби
• Різноманітність асортименту