Бісквітна крихта Royaltine (вафля французька подрібнена)

Бісквітна крихта Royaltine.

Являє собою хрустку натуральну карамелізовану крихту французьких вафель. 

Зберігає хрускіт у олійних кремах, жирних начинках, шоколадних і горіхових пастах. Не рекомендується використовувати для начинки з водними основами та молочними кремами. Для використання як посипання обмежень до використання немає.

Використовується кондитерами для доповнення смаку начинок кондитерських виробів, декорування й обсипки виробів. Роялтин використовують у кондитерських виробах і цукерках. Цукерки "Роялтин": 1 кг шоколаду на вибір, 500 г роялтину. Розтопити та кристалізувати шоколад, додати роялтин, добре все перемішати та зробити цукерки маленькими гірками за допомогою приладу для роялтину.

Продукт стабільний у виробі, не дає фарбування продукту.

Крихітка дуже легка, а тому її вистачає надовго.

Склад: Пшеничне борошно, цукор, кокосова олія, інвертований цукровий сироп, знежирене сухе молоко, концентроване вершкове масло, сіль, емульгатор: ріпаковий лецитин, ванільний ароматизатор, екстракт ячевого солоду. Може містити частинки яєць і сої.

Зберігати її дуже просто: у сухому місці крихта придатна до вживання до 24 місяців. Паковання після використання необхідно ретельно закривати, щоб уникнути проникнення вологи. Якщо ж раптом крихітка втратила свої хрусткі властивості, то її на кілька хвилин необхідно помістити в духову шафу, і її якості відновляться.