Хлебопекарные улучшители ТМ Витапан

ТМ «ВИТАПАН» - это разработки Инновационного центра хлебопечения «Хлебный дом», предназначенные для хлебопекарного и кондитерского производства. Линия продуктов создавалась с учетом качества именно украинского хлебопекарного сырья, а также существующих на предприятиях технологий и оборудования.

Продукция под ТМ «ВИТАПАН» соответствует требованиям действующих документов и при поставке сопровождается документами, подтверждающими ее качество и безопасность.

Потребителями продукции под ТМ «ВИТАПАН» являются мини-пекарни, сети супермаркетов и мощные хлебокомбинаты.

Добавки «ВИТАПАН» это:

• профессиональные решения;

• идеально подобранный ферментный комплекс;

• жесткие требования к сырью и ингредиентов;

• экономичность и эффективность;

• отличный результат.

Улучшители "ВИТАПАН"^® обеспечивают: 

- увеличение водопоглотительной способности муки; 
- улучшение реологических свойств теста, облегчения его механической обработки; 
- содействие быстрому формированию структуры теста и ускорения его брожения; 
- увеличение объема изделий, улучшение структуры пористости и эластичности мякиша; 
- гладкую поверхность и равномерную золотистую окраску корки; 
- улучшение вкуса и аромата готовых изделий; 
- замедление процесса черствения; 
- продление срока хранения хлеба.

Назначение: комплексный хлебопекарный улучшитель для производства булочных изделий. 
Дозировка: 0,2-0,5% от массы муки. 
  

Назначение: комплексный хлебопекарный улучшитель для производства булочных сдобных и слоеных изделий. 
Дозировка: 0,2-0,5% от массы муки. 

 
Назначение: универсальный комплексный хлебопекарный улучшитель для производства пшеничных сортов хлебобулочных изделий. 
Дозировка: 0,2-0,5% от массы муки. 

 
Назначение: универсальный комплексный хлебопекарный улучшитель для производства пшеничных сортов хлебобулочных изделий. 
Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки. 


Назначение: комплексный хлебопекарный улучшитель для производства пшеничных сортов хлеба и низькорецептурних булочных изделий. Рекомендуется для ускоренных способов приготовления теста. 
Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки. 

 
Назначение: комплексный хлебопекарный улучшитель для производства пшеничных сортов хлеба и низькорецептурних булочных изделий. Рекомендуется для классических технологий с длительным брожением. 
Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки. 

 
Назначение: хлебопекарный улучшитель для предотвращения и борьбы с картофельной болезнью хлеба. 
Дозировка: 0,1-0,5% от массы муки. 

  
Назначение: средство для предотвращения и борьбы с картофельной болезнью хлебобулочных изделий. 
Дозировка: 0,07 - 0,3% от массы муки. 

 
Назначение: улучшитель-подкислитель для производства ржано-пшеничных сортов хлебобулочных изделий. 
Дозировка: 0,3 - 1,5% от массы муки. 


Назначение: универсальный хлебопекарный улучшитель для производства пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлебобулочных изделий. Рекомендуется применять при переработке муки с низким содержанием клейковины. 
Дозировка: 0,5 - 2% от массы муки.