Продавец ООО "ВЛАДЛЕН" развивает свой бизнес на Prom.ua 12 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Prom.ua с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Корзина
253 отзыва

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Лучшие ингредиенты для кондитерского, хлебного и ресторанного бизнеса
+380954015550
+380954015550
+380962402049
+380542612187

Солод темный ржаной ферментированный молотый (мешок) 50 кг ТМ ECO-MALT (Украина)

  • В наличии
  • Только оптом

29 грн./кг

Минимальный заказ — 50 кг

Показать все оптовые цены

Минимальная сумма заказа на сайте — 180 грн.

+380954015550
Vodafone
  • +380962402049
    Киевстар
  • +380542612187
    Факс
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Солод темный ржаной ферментированный молотый (мешок) 50 кг ТМ ECO-MALT (Украина)
Солод темный ржаной ферментированный молотый (мешок) 50 кг ТМ ECO-MALT (Украина)В наличии
29 грн./кг
+380954015550
Vodafone
  • +380962402049
    Киевстар
  • +380542612187
    Факс
Купить

Описание

РЖАНОЙ СОЛОД ECO-MALT

Традиционный метод производства в сочетании с современным высокотехнологичным оборудованием позволяет получать продукт высшего качества.

Контроль качества

Зерно проходит строгий лабораторный контроль в аттестованной лаборатории, оснащённой современными приборами контроля качества. Специалисты лаборатории солода и солодовенного производства контролируют все стадии производства от приёмки зерна до выпуска готовой продукции.

Производство

Ржаной солод изготавливается из ржи в процессе солодовенного производства, который включает в себя использование природных процессов в зерне. Производство ржаного солода состоит из следующих стадий: подготовка зерна ржи, замачивание, проращивание, ферментация (томление), сушка, размол и хранение.

Барабанная технология позволяет производить более качественный солод, чем солод, изготовленный ящичным способом. В барабане легче регулировать температурный режим, солод лучше перемешивается, влага и тепло распределяются равномерно, благодаря чему цвет и аромат накапливаются более интенсивно. Ворошение зерна достигается вращением самих барабанов, зерно ворошится и не травмируется.

РЖАНОЙ СОЛОД ECO-MALT натуральный продукт высшего качества

Солод ржаной – первоклассное сырье для:

  • хлебопечения;
  • концентрата квасного сусла;
  • солодовых экстрактов и улучшителей;
  • темных сортов пива;
  • безалкогольных напитков;
  • детского и диетического питания;
  • фармацевтических препаратов;
  • производства дрожжей.

Применение в хлебопечении

Солод ржаной ферментированный – улучшитель органолептических достоинств хлеба заварных сортов. Придает хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый медовый вкус и насыщенный цвет мякиша.

Солод ржаной неферментированный используется в хлебопечении как натуральный осахаривающий продукт. Входит в рецептуру пряников, печенья, снеков и других кондитерских изделий.

Польза ржаного солода

«Рожь придает силы и помогает выпрямиться» - так отзывались наши предки о ржи.

Исключительная ценность проросшего зерна в том, что на момент прорастания в нём проходят процессы, заложенные природой для продолжения рода, накапливается вся энергия зерна, в несколько раз повышается содержание витаминов.

Наш солод – живой. Содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, каротин и целый ряд полезных витаминов, таких как: B, B1, B2, C, E, PP, а также минеральные вещества и микроэлементы.

Выгода хлебопеку

Ржаной солод позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:

  • увеличивает водопоглощение теста;
  • обеспечивает хорошую эластичность теста;
  • улучшает структуру мякиша хлеба;
  • способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.

Характеристики

Основные
Производитель  Брянскпиво
Страна производительРоссия
Пользовательские характеристики
ТипРжаной солод
Вес (1)50000
Упаковка
мешок50 кг

Информация для заказа

  • Цена: 29 грн./кг
  • Минимальный заказ: 50 кг