Дріжджі пресовані "Стандарт Хлібний Ефект+15 1кг ТМ "Львівські дрiжджі"

Дріжджі пресовані "Стандарт Хлібний Ефект+15 виготовляються в фасовці 1 кг.

Дріжджі пресовані "Стандарт Хлібний Ефект+15 - пресовані хлібопекарні дріжджі, виготовлені з нового штаму дріжджів.

Завдяки ретельному підбіру культури, сучасному обладнанню і технології виробництва, суворому дотримуванні санітарних норм, дріжджі "Стандарт хлібний Ефект +15%" мають стабільно високі якості.  Ці показники не змінюються протягом періоду їх придатності.

Качові показники:

 • підйомна сила, мін, не більше - 34;

 • кислота, мг оцтової кислоти (на кінець терміну зберігання) - 240;

 • вологість,% не більше - 68,5.

Строк тривалості дріжджів "Стандарт хлібний Ефект +15%" - 35 днів / при температурі від 0 до + 8^оС /.

Рекомендовані дозування:

Призначення: 

Дріжджі "Стандарт хлібний ефект +15%" - дріжджі з поліпшеними якостями, придатні для традиційного і прискореного методу приготування тіста, для виробництва хліборобних виробів, різноманітних за рецептом.

Дозування дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%" залежить від технології приготування тесту, рецептури його приготування, технічного устаткування, якості сировини і умов виробництва.

Якщо дотримуватися існуючих технологічних параметрів виробництва (температур напівфабрикатів, тривалості їх бродіння, тривалості відстійки) дозування дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%", порівняно з традиційними рингськими дріжджами, потрібно скоротити на 15-20%.

Для високорецептурних булевих виробів:

-        Ціни дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%" становлять 2,5 - 3,0% маси борошна.

-        Якщо тісто готується опарним способом, для приготування опари потрібно взяти 0,8 - 1,0% дріжджів до маси борошна, решта дріжджів внести при замезі тіста.

Нотатки: 

• Зменшується дозування дріжджів, якщо використовувати ліпших від борошна.

• Розраховані витрати дріжджів "Стандарт хлібний ефект +15%" є орієнтованими на українські технології та якість сировини і можуть варіюватися в залежності від умов кожного конкретного виробництва.

Дроби "Стандарт хлібний ефект +15%" виготовляються в фасовці 1 кг.