Закваска "SAPORE OTHELLO", 25 КГ Пуратос Puratos

Концентрированная натуральная ржаная закваска в сухом виде. Позволяет вести традиционный процесс тестоприготовления ржаных, ржано-пшеничных, пшенично-ржаных и зерновых хлебов, избегая длительных процессов ферментации и приготовления собственных заквасок. Аромат и вкус изделий непревзойденный. Дозировка: 0,5-5% от массы муки.

Преимущества:

    • Постоянное качество активных элементов закваски
    • Пористый, рыхлый мякуш с хрустящей "крестьянской" корочкой
    • Удлиняет свежесть, сохраняя при этом корочку хрустящей
    • Придает изделиям фруктовый аромат

Sapore Othello производится в условиях тщательного контроля со отобранных культур микроорганизмов. Ферментированный продукт высушивают, переводя в сухую форму, в процессе обжарки происходит процесс карамелизации, а закваска приобретает кисло-солодовый вкус и аромат. В зависимости от дозировки можно достичь различных вкусовых характеристик (от тонкого нежно-ржаного, к истинному ржаному вкусу и аромату).

Натуральна концентрована житня закваска у вигляді порошку, має смак та аромат традиційної датської закваски, інтенсивно забарвлює м`якуш хліба.

• Постійна якість активних елементів закваски
• Пористий, пухкий м`якуш з хрусткою "селянською" скоринкою
• Подовжує свіжість зберігаючи при цьому скоринку хрусткою
• Надає виробам фруктового аромату

Группа ароматів: "Сильно обсмажений" (ROASTED)

Sapore Othello виробляється в умовах ретельного контролю з відібраних культур мікроорганізмів. Ферментований продукт висушують, переводячи в суху форму, в процесі обжарки відбувається процес карамелізації, а закваска набуває кисло-солодового смаку і аромату. В залежності від дозування можна досягти різних смакових характеристик (від тонкого ніжно житнього, до істиного житнього смаку і аромату).

Переваги для клієнтів

• Зручність використання
• Забезпечення стабільної якості
• Формування лояльності споживачів

Переваги для споживачів

• Натуральність і корисність
• Смачні та ароматні вироби
• Різноманітність асортименту