Бисквитная крошка Royaltine (вафля французская дробленая)

Бисквитная крошка Royaltine.

Представляет собой хрустящую натуральную карамелизированную крошку французских вафель. 

Сохраняет хруст в масляных кремах, жирных начинках, шоколадных и ореховых пастах. Не рекомендуется использовать для начинки с водными основами и молочными кремами. Для использования в качестве посыпки ограничений к использованию нет.

Используется кондитерами для дополнения вкуса начинок кондитерских изделий, декорирования и обсыпки изделий. Роялтин используют в кондитерских изделиях и конфетах. Конфеты "Роялтин": 1 кг шоколада на выбор, 500 г роялтина. Растопить и кристаллизировать шоколад, добавить роялтин, хорошо все перемешать и сделать конфеты маленькими горками с помощью прибора для роялтина.

Продукт стабилен в изделии, не дает окрашивания продукта.

Крошка очень легкая, а потому ее хватает надолго.

Состав: Пшеничная мука, сахар, кокосовое масло, инвертированный сахарный сироп, обезжиренное сухое молоко, концентрированное сливочное масло, соль, эмульгатор: рапсовый лецитин, ванильный ароматизатор, экстракт ячневого солода. Может содержать частички яиц и сои.

Хранить ее очень просто: в сухом месте крошка пригодна к употреблению до 24 месяцев. Упаковку после использования необходимо тщательно закрывать во избежание проникновения влаги. Если же вдруг крошка потеряла свои хрустящие свойства, то ее на несколько минут необходимо поместить в духовой шкаф, и ее качества восстановятся.